محیط کشت سیمون سیترات آگار یک محیط کشت جامد است که بهصورت شیبدار درون لوله تهیه میشود. رنگ اولیه این محیط سبز است.
در این محیط، توانایی باکتری در استفاده از سیترات بهعنوان تنها منبع کربن بررسی میشود. اگر باکتری بتواند از سیترات موجود در محیط بهعنوان منبع کربن استفاده کند، با رشد باکتری و تغییر پی اچ محیط، رنگ محیط از سبز به آبی تغییر میکند که نشاندهنده سیترات مثبت است.
در صورتی که باکتری قادر به استفاده از سیترات نباشد، محیط سبز باقی میماند و نتیجه تست منفی در نظر گرفته میشود.